こんばんは♪今日もありがとうございます。
週末、、お休みの方も多いかなー
ゆるグルテンフリー生活サポート講師
玄米食インストラクター いしかわです。
昨日は、来週卒業式が控えてるのもあり、ギリギリでの美容院を予約して、カラーリング。
さて、シフォンケーキ屋を今メインでしてる私。
過去、沢山の方にレッスンもしてきた時は、基本、手外しでの型だしをお伝えしていました。
でも、今は、シフォンナイフが良き相棒♡
他の方を見てると、よく
ナイフで生地を傷つけて台無し
生地がぼろぼろにー
などなど、失敗あるあるを見るんだよね。
私は、、ナイフ派になった理由として、型に生地が残りにくいこと❣️
レッスンでも、
型を洗うのが面倒‼️
ってのが、圧倒的に多い感想。
生地作りは、実際10分くらいあれば、慣れてきたら作れるようになります。
焼き時間中に、洗い物をしても、充分に時間は余ります。
シフォンナイフなら、型にダイレクトに沿わせて型出しするので、型に残る生地の量も減るのねー
ナイフは、ちょっぴりコツがいりますが、慣れれば手外しより、私はラクに綺麗に型出し出来ると感じてます。
あなたは、どっち派かな？
型もここのを私は、長年愛用してますが、ナイフもここのを使ってます。
参考になれば幸いです。
ではではー
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
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第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了
腸活アドバイザー
玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等
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