あんなに暑い暑いと思っていたのに
一気に秋の空気と雲がやってきた埼玉県
まだカリフォルニアから持ち帰った
大量の段ボールは
奥の部屋に残ったままですが・・w
ちょうど秋のインテリアの箱を見つけたので
玄関のリースとセンターピースを
秋仕様に交換しました♪
そうなると不思議なもので
ご飯も秋の素材を使ったものが
作りたくなり…
かぼちゃのスープ…やっぱり日本のかぼちゃで作る甘さと濃厚さたまりません♡
さらにおやつも♡
久しぶりに焼いたのは
旬のりんごをたっぷりと入れた
アールグレイティー
アップルクランブルマフィン♡
粉類は米粉と薄力粉
液体は豆乳と牛乳の
ハイブリッドです
牛乳は信頼できる農家さんからの低温殺菌のもの、豆乳は遺伝子組み換えのない、有機栽培のもの
紅茶は前回主人が使っていたものと同じ
アールグレイを使いました♪
お菓子につかう茶葉は
ティーバッグが便利ですが
今回は茶葉そのものを混ぜ込むので
有機栽培、オーガニックのものを♪
焼く前、クランブルをたっぷり
焼いている間から
アールグレイとりんごの香りが
キッチンいっぱいに広がります
カリフォルニアで料理学を学んでから
思うことは動物と植物は常に
共存共栄しているということ
乳製品についても
いろいろな考え方があり
今でも悩むところではありますが
我が家では家族4人で
1週間に牛乳1本、豆乳を一本
頂いています
カリフォルニアでは
乳製品を避けている方も多い印象でしたが
私のアメリカ人のお友達は
アレルギーなどで
以前は食べられていたものが
食べられなくなってしまった人も
少なくありませんでした
まだまだ科学では
分かっていないこともたくさんありますが
だからこそ私は毎日の食卓では
できるだけいろいろな食材を使うことを
大切にしたいなと思っています
そして何より
家族に聞いてみると
植物性だけで作ったおやつよりも
動物性のものがちょこっと入ったおやつの方が
好評だったりするんですよねぇw
やっぱり
美味しいもの、最強説♡
さぁ…
マフィンが焼けました♪
アールグレイの香りと
りんごの甘酸っぱさにキュン
焼きたてを少しだけいただいて
お茶の時間にしましょう＾＾
お友達からバースデーに頂いたミルキャラメルティー♡
ほっと一息
Time for Tea…