バスマティライスがあれば即完成！超簡単「レトルトカレービリヤニ」のレシピ
ビリヤニが食べたいけど、
面倒なので作るモチベーションが…
ってことで、
以前からネットで見かけたことがあった
レトルトカレーをベースに作る
『レトルトカレービリヤニ』をトライしてみたいと思います。
【材料（2人前）】
バスマティライス 2人分（160g） ※1人前80gで計算
レトルトカレー 1つ
水 1200cc（アバウトでOK）
塩 小さじ2
■作り方
まずは1200㏄の水を沸かして塩を投入。
バスマティライスを入れて7分ゆでます。
※簡単レシピなので事前の浸水はナシでOK。
※浸水していないので茹で時間は7分で。
茹でている間にレトルトカレーを鍋に入れ、
ひと煮立ちさせておきます。
レトルトカレーはスパイスカレー系、インド系など
スパイスの香りが強めのものを選びましょう。
今回はエリックサウス監修
「南インド風チキンカレー」を使ってみました。
7分ゆでたらザルにあげ、
しっかりとお湯をきります。
お米をカレーの上に敷き詰めていきます。
フタをして火にかけましょう。
ひとまず30秒くらい中火で煮込み、
弱火にして5分火にかけます。
5分経ったら火を止めて、
フタをしたまま5分蒸らすと出来上がり。
※6分茹でて、弱火で火にかけるの10分、蒸らし10分の方がお米の状態が良いです。簡単レシピなので5分版にしてみました。
色ムラが出来るように、
すくうように盛り付けて完成です！！
※ライタではなく、無糖ヨーグルトを添えてみました。
思いのほか、ビリヤニらしい
色のグラデーションになるものですね。
さっそく食べてみると、
おっ！！
意外とアリではありませんか！！
バスマティライスの香りの中に
シナモン、カルダモンなどの
華やかなマサラの香りが主張して、
セブンのビリヤニ弁当みたいな美味しさです！！
レトルトカレーは味の主張が強めなので、
お米2人前に対してレトルト1つのバランスも◎。
無糖ヨーグルトを少しかけると、ライタ気分で楽しいですね。
しっかり作るビリヤニとは
美味しさのグレードは違いますが、
気軽にビリヤニを食べたい人には、
かなりアリだと思いますよ！！
バスマティライスを購入したものの、
なかなか消費出来ていない方もぜひ。
※本格的なビリヤニを作ってみたい方はこちらのレシピで。
スパイシ～～♪♪♪
🌀スパイスで食卓を元気に！
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