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ダイズ(大豆)マッカニー (簡単レシピ)
北インドの濃厚なバター入り豆カレー
ダルマッカニーを作ろうと思ったのですが
ふと、“ダイズ(大豆)マッカニー”という
キャッチーなワードが浮かんできたので急きょ変更。
ダルマッカニーのレシピをベースにして、
100均(ダイソー)のスパイスのみで
バター入りの“ダイズ(大豆)マッカニー”を作ってみたら
予想以上に美味しく着地することに！！
チャパティと合わせてみると
簡単レシピとは思えないクオリティに思わずニンマリっす。
簡単カレーレシピの新作を全然アップしていなかったので
レシピもブログアップしてみたいと思います。
※簡単レシピ一覧ははこちらで。
今回使う100均スパイスは
クミンシード、ガラムマサラ、ターメリック、
シナモン、一味唐辛子の5つ。
※クミンシードは扱っている店舗(ダイソー)と扱っていない店舗があります。スーパーでも買えるので100均で見つからない場合はスーパーでGETしてみましょう。
このブログで紹介している簡単レシピを作ったことがある人なら
サクサク作れるので
大豆料理や豆カレーが好きな方は作ってみてください。
【材料（3人前）】
大豆の水煮 1パック（ざるに入れ軽く洗いましょう)
玉ねぎ 中1/2個（スライスorみじん切り）
生トマト 中1個（細かくカット）
ニンニク（チューブ） 4～5センチ
ショウガ（チューブ） 4～5センチ
バター 30g
牛乳 200㏄
水 50㏄
塩 小さじ1弱
油 大さじ2（キャノーラ油など何でもOK)
クミンシード 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
ターメリック 小さじ1/4
シナモン 小さじ1/8
一味唐辛子 小さじ1/2（辛さが苦手なら少なめor省略）
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます。
まず鍋に油をひきクミンシードを入れ
中火で1分～1分半ほど炒めます。
玉ねぎを入れ5分ほど炒めましょう。
(ほどよく色づく感じで大丈夫です)
チューブのニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットしたトマトを入れクタクタになるまで3～4分炒めましょう。
※カットトマト缶でも作れますが合わせるのがパックの大豆の水煮なので生の方が美味しいです。トマト缶の場合は半缶で。
スパイスを入れ1分炒めます。
牛乳、水を入れ、
ザルで軽く水洗いした大豆の水煮もここで入れます。
沸騰したらフタをして弱火で5分ほど煮込みます。
トロミが弱ければフタを外して
蒸発するようかき混ぜながら水分を飛ばし
好みのトロミ具合に調整しましょう。
仕上げにバターを入れて溶かし、
塩で味を調えると完成でーーす！！
ライスと食べても美味しいですが
インドの薄焼きパン“チャパティ”と合わせるのがオススメ。
パン作り未経験の方も簡単に作れるので
興味のある方はトライしてみてください。
※チャパティのレシピはこちら。
メイン具材はスーパーの大豆の水煮なのですが、
バターと牛乳のコク、
クミンシード、シナモン、
ガラムマサラを軸にまとめたスパイスの香りで
とってもリッチなご馳走豆カレーに！！
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