1月最後の本日は、雪もしくは雨の予報とあって、かなりの寒さです

もうすぐ立春を迎えますが風邪やインフルエンザにかからぬよう、気を引き締めたいと思います

 

さて先日、彩楽の特別レッスン「和菓子レッスン」で、習った粒餡の炊き方。

復習キッドを購入し、本日早速復習をしました

 

炊きあがった粒餡は、鍋の中でなく、布巾の上に小分けして冷ますのがポイント

 

出来たてを母と試食

 

程よい甘さとナチュラルで上品なお味に母も絶賛～

 

レッスンで習った酒饅頭やあんドーナツの他に、あんパンや春の和風スイーツなどに応用できそうで感激です