ねこ
うちのすぐ近くに
ねこちゃんがいます
ここのおうちはおばさんだけなので
陽当たりのいい部屋が
まるごと１部屋ねこちゃんのお部屋になってます
２匹いて
１匹は写真に写ってるねこちゃん
人懐っこいので、窓をトントンしたりすると来てくれます
もう１匹は、真っ白なねこちゃん
元は野良だったようですが
娘さんが拾ってきて飼い始めたそう
左右の目の色が違って
薄いブルーと、エメラルドグリーンのおめめなんです
とってもきれいなのに
つれないねこちゃんなのです～(笑)
もう何年も覗いてるのに(笑)
まさに末娘のように覗き見してますが
怪しい人ですよね
ご近所みんな知り合いだから
田舎でよかった(笑)
あたしは猫アレルギーですが
動物は好きだから窓ごしにつんつんしてます
でもサッシの溝まわりに毛がたくさんついてるから
動物の毛の完全除去って
どれだけ難しいか少し分かった気がします
☆米粉パン☆
パン用米粉のレポートです☆
上の写真は、サンヨーの小麦０ミックス粉使用
ミニパウンド型で蒸して焼きました
こちらはグアガム、乳化剤、大豆が原料の酵素が入ってます～
分量の水を入れても固く
全部で１７０ｇくらい水を入れました
リブランＤやその他の微粒粉砕米粉で作ると
発酵まではよくても蒸したら縮む？んです
が、こちらは蒸してもふっくら！
添加物の味がしますが、まあまあです
下の写真は、波里のパン用米粉で作りました
こちらは、トレハロース、増粘剤(HPMC)が入ってます☆
先日ホームベーカリーで焼いたところ
驚くほど膨らみました
ふわっふわで感動するほど
が、空洞が大きく、また多く
ふわふわだけどスカスカで
うまく切れなくてちぎって食べました(笑)
なので今回は１斤用の型で焼いてみました～
結構膨らんでるでしょ？
なのにこれ、米粉は２５０ｇしか使ってないんです
はつ雪の時でも、粉類は４５０ｇ近く使ってたのに
少ない米粉でこの膨らみはびっくりでした
でも型きっちりで焼くには、３００ｇくらいの方がいいのかも…
また食べたら作ってみようと思います
久々のレーズンパン、おいしかったです
米粉のココナッツサブレ♪
画質悪いですが(汗)
甘いものが食べたい&リブランＤで試作したかったので
アレルギーが分かったばかりの頃に知った
ある方のココナッツサブレを作りました
「はつ雪 ココナッツサブレ」で検索すると出てきます～
前にはつ雪で作ってたより
なんだかサクサク
リブランＤは、パンより焼き菓子に向いてるんでしょうか？
水分がメープルシロップだけだから
吸水とかあんまり関係ない？？
昨日はリブランＤで炊飯器パンを作りましたが
とろみ水３００ml入れたのに
リブランより水分かなり多いのに
まーったくとろとろになりませんでした
しかも、発酵ではまあまあ膨らんでたのに
焼いたら半分ういろうになってましたぁ(;人;)
多森さんのブログでは
ここまでひどくなかったのに
１キロしかリブランＤを買ってないので
試作のためにまた買おうかなぁ～
使いづらいといいながらも
結局リブランＤにハマっていきそうです