鶏丸＝鶏ミンチの団子

主役は、この鶏丸の鍋

　←鶏丸の材料は、こんな感じです。

　←「鶏ミンチ」「細かく叩いたねぎ」「細かく刻んだ生姜」

　卵黄、みりん、濃口しょうゆ、片栗粉

　これをすり鉢に入れ、すりこぎで良くあたる。

　←次に、くち当たりをふんわりさせるために

　「大和芋」を擦り入れ（少々）、更に良くあたる。

濃い目のおかか昆布出汁に、酒、みりん、塩、しょうゆで

味付けし、この出汁をベースに「鶏丸」「水菜」「ゆりね」

それから

　京都の「麩嘉」で買って参りました（フリーザーで保存してました）

　生麩・・・「ペッパー麩」。

　変わり種です・・・これは・・・（ﾌﾋﾋ・・・楽しみ～）

　シンプルな鍋ではございますが

　

　これが、なかなかｇｏｏｄ

　

　それから「ペッパー麩」ですが

　

　かなりのピリピリで

　

　思った通り、鶏丸との相性

　

　　・・・おいしゅうございました。

　　　　　　（誰かの真似）