ベジタリアンではないけど

ベジタリアン系 （完璧ではない）の

動物性たんぱく質なしの食事も 好きです

なので、外で食事をいただく時、わざわざ

そういうお店へ 出掛ける事もあります

そんな時、良くお目にかかるのが

　←車麩

ベジタリアンの タンパク源・・・なにしろ タンパク質が

木綿どうふの ４．５倍あるそうで、

それも 良質な植物性で、吸収が とってもいいらしい。

おまけに・・・美味しい

今日は、この車麩と木綿どうふで

すき焼き風に作ってみます

①

　←たっぷりの水で、車麩をふやかし

　　 充分ふやけたら、水をギュッと絞ります。

②

　←両面に、小麦粉をふる。 （茶こしなどで）

③

　←少量の油で両面、薄くキツネ色に

　　 なるまで揚げる。

　　 揚がったら、キッチンペーパーの

　　 上に置いて油を切る。

④

　←鍋に砂糖、濃口しょうゆ、酒、みりん、

　　 それから、大きく切った木綿どうふと

　　 ③を入れて、落とし蓋をして、すき焼き風に煮る。

　　 とちゅうで、春菊の茎を入れ、

　　 葉っぱは、煮上ってから加える。

　

　車麩を揚げているので

　コクがあって、ボリュームたっぷり・・・

　お肉がなくても

　充分満足できます