子達が爆食した！秋を味わう絶品炊き込みご飯

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舞茸と鶏もも肉の旨みにごぼうの風味がたまらない秋の炊き込みご飯🍚✨

 作り方は簡単！ 

浸水した米に調味料、水、鶏もも肉と舞茸、ごぼう、人参、油揚げをどんどんいれて炊くだけ( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

あっという間に出来るのに、1口食べたら止まらない😋 大人も子供も大喜び間違いなし✨

舞茸の、β-グルカン(食物繊維)がコレステロールや血圧を下げ、がん予防、便秘改善、骨の健康維持、美肌効果、ダイエットにも効果が期待出来ますよ🙆🏻

簡単レシピ

 
 舞茸と鶏肉の炊き込みご飯

【材料4人分】

米 2合
鶏もも肉 1/2枚
群馬県産舞茸 150g
油揚げ 1/2枚
ごぼう 1/2本
人参 1/4本
A.料理酒 大さじ2
A.みりん 大さじ2
A.醤油 大さじ3
A.だしの素 小さじ1
刻みネギ お好みで適量

【作り方】
《下準備》

🔶米は洗って30分浸水しておく。
🔶ごぼうは洗って皮をこそげ、ささがきにし、ボールに水を入れてアク抜きし水気を切る。
🔶舞茸は根元を切り落としほぐす。
🔶油揚げはキッチンペーパーで挟んで油抜きし、半分に切って1cmのうす切りする。
🔶人参は半月切りする。

1️⃣鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

2️⃣先ず、米にAを入れ、水を規定の分量入れてサッと混ぜる。

3️⃣鶏もも肉、舞茸、ごぼう、人参、油揚げ加えて炊き込み炊飯する。炊き上がったらしゃもじで切るように底から混ぜ合わせる。 器に盛り、お好みで刻みネギを散らす。

【ポイント】

🔶米の芯が残らない仕上がりにするために、米を浸水させ、具材を入れてからは混ぜずに炊飯して下さい。
🔶ごぼうは小さめのささがきにして下さい。ごぼうに切込みを入れてからささがきすると小さく切れますよ。
🔶ごぼうは長時間水につけてアク抜きすると栄養素が流れてしまうので3分ほどつけたらあげて下さい。
🔶油揚げはキッチンペーパーで包んでぎゅっと絞ると簡単に油抜き出来ます。
🔶水加減が変わってくるので、先に調味液を加えてから水を規定の分量入れて下さいね。

上の子👨が   「なにこれ？めちゃくちゃ美味しいな！舞茸の旨みが効いてるな‼️」とあっという間に食べ終わり

今回使用させて頂いたのは、前回のなめこに続き

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