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今日のレシピは、業務スーパーで私がお気に入りの「冷凍あさり」で作る「あさりのトマトソース」です🍅
作り方は簡単！
完熟トマトと玉ねぎをみじん切りして、お鍋に入れ、コンソメ、ローリエ、冷凍あさりを入れて10分煮込んで塩コショウするだけ！
本当に簡単なのに、これが美味しくてめちゃくちゃ使えるんです
【材料】2人分
完熟トマト･･･2個
冷凍あさり･･･100〜120g位(お好みで調整して下さい)
玉ねぎ･･･1/4玉
コンソメ顆粒･･･1袋(4.5g)
ローリエ･･･1枚(お好みで)
塩コショウ･･･適量
【作り方】
《下準備》
・トマトは皮を剥き、あらみじん切りします。
・玉ねぎはみじん切りします。
①鍋にトマトと玉ねぎ、コンソメを入れて混ぜ、火にかけて沸騰させます。
②ローリエを入れ、冷凍あさりを上に乗せ、蓋をして火を弱めて10分煮ます(たまに混ぜて下さい)塩コショウして味を整えます。
調理時間･･･15分
【ポイント】
・トマトは完熟トマトを使用して下さい。
・トマトの皮は包丁で剥いていますが、冷蔵庫で冷やしてからお湯に入れて湯むきして頂いても。
・玉ねぎは細かくみじん切りして下さい。
・作り置きにする場合は粗熱が取れてから清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存して2日目安で食べ切って下さい。
「業務スーパー」の冷凍あさり、あさり雑炊やあさりのパスタ、あさり丼･･･と本当に色々使えて便利です
←写真の袋、使った後なので開いていてすいません💦
業務スーパーで遭遇した面白談はインスタに書いています
【アレンジレシピ】
①あさりのトマトチーズリゾット
【材料】1人分
ご飯･･･軽く1膳
＊水･･･150cc
＊あさりのトマトソース･･･大さじ3〜4(お好みで調整して下さい)
＊鶏ガラスープの素･･･小さじ1/2
とろけるチーズ･･･2つまみ位(お好みで調整して下さい)
乾燥パセリ・粗挽きブラックペッパー･･･お好みで
【作り方】
①耐熱容器にご飯と＊を入れ、上にとろけるチーズを乗せる。
②フワッとラップをしてレンジ600Wで2〜3分加熱する。(沸騰させて下さい)
お好みで乾燥パセリや粗挽きブラックペッパーを添える。
【ポイント】
・お子さんでも簡単に作れるアレンジレシピですが、レンジ加熱で器が熱くなるので火傷しない様に注意して下さい⚠️我が家は100均に売っている熱くならないトレーを使用しています。
・器やレンジ出力、入れる分量で加熱時間が変わって来ると思います。様子を見て時間は調整して下さい。
②あさりのトマトつけそば
【材料】1人分
そば(流水麺使用)･･･1玉
あさりのトマトソース･･･大さじ2〜3
麺つゆ(規定のつけつゆより薄めにして)･･･100cc
オリーブオイル･･･小さじ1/3(お好みで)
【作り方】
①お使いの麺つゆを規定のつけつゆより少し薄めに水と合わせて100cc作る。
②①にあさりのトマトソースを入れて混ぜる。お好みでオリーブオイルを入れて混ぜる。
③流水麺を洗って水気を切る。
【ポイント】
・お子さんにも作れるアレンジレシピにする為、流水麺を使用しています。
大人が食べる場合はもちろん茹でて頂いて大丈夫です。
・そばだけで無く、そうめんやうどんのつけつゆにも合いますよ。
・当日や翌日は麺つゆにそのままあさりのトマトソースを入れて頂いて大丈夫ですが、2日目は麺つゆに入れてレンジで加熱して火を通して下さい。
③あさりのトマトソースパスタ
【材料】1人分
パスタ･･･100g
あさりのトマトソース･･･半量
塩コショウ･･･適量
乾燥パセリ・粗挽きブラックペッパー･･･お好みで適量
【作り方】
①パスタを袋に書いてある規定の時間より少し短目に茹でる。(我が家はお手軽にレンジでパスタを茹でています。)
②パスタが茹で上がる頃にフライパンにあさりのトマトソースを入れて温め、茹で汁50ccとパスタを入れてフライパンをあおって混ぜ合わせ、塩コショウして味を整える。お好みで乾燥パセリや粗挽きブラックペッパーを添える。
【ポイント】
・フライパンを使うのでお子さんではなく大人用アレンジレシピです。
もし、お子さんが作る場合はレンジで茹でたパスタに温めたあさりのトマトソースをかけて下さい。その時は味が薄くなると思うので、お好みで少し上から塩コショウを足して下さい。
・フライパンで最後に混ぜ合わせて作るので、パスタは規定の時間より少し短く、固めに茹でて下さい。
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