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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！
発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室
「食のアトリエ ゆいの森」主宰
発酵vegeライフスタイリスト久美です
はじめましての方はこちら
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ゆいの森 ただ今募集中のlessonはこちら
ゆいの森でもオンラインレッスンが始まります。
ゆいの森の開催日と日程が合わなかった方
お時間の都合がつかなかった方
小さなお子様がいる方
遠くに住んでいる方
今まで興味はあったけど色々な理由で受けられなかった皆様
お待たせしました。
いよいよ、ゆいの森オンラインレッスン始動開始です。
名古屋でしか学べなかったゆいの森オリジナル発酵料理教室や自家製酵母パン教室を
ご自宅からオンラインで受けられます！
使用する食材や完成形の送付付きだから手間なく学べます。
（材料を揃える手間なし）
＜ゆいの森でのオンラインレッスンの特徴＞
・教室で実際に使用しているこだわりの材料をお届けします
・完成した状態のものもお送りするので、味の正解がわかる！
・わかりやすいテキスト付き
・少人数制で質問も気軽にできます
✨オンライン 自家製レーズン酵母パン スタートレッスン✨
ゆいの森 ただ今募集中のlessonはこちら
自家製レーズン酵母パン教室
ここ７年、自然発酵酵母lessonを開催してきました。（５月から行っている自然発酵酵母lessonスケジュールはこちら）
野菜やフルーツから微生物を起こし、それを使ってパンを作ったり料理を作ったり。
素材選びからこだわり、微生物たちとの対話を楽しむクラス。
でもちょっと難しい、もっと手軽に自家製酵母でパンを作りたい！という声もちらほら。
そんな声にお応えしてのクラスです。
失敗の少ないレーズン酵母を育てパンにします。くせのないレーズン酵母はどんなパンにもすることができます。
いろいろなパンを作って楽しみましょう。
（麹酵母を使用することもあります。こちらも扱いやすい美味しい酵母です）
まずはスタートレッスン
基本のレーズン酵母の仕込み方・育て方・パンの作り方など一連の流れを学びます
今回はオンラインでの開催です。
今おうち時間が長くなって、パン作りが空前の大ブームだそうです。
パンを焼いている時に部屋に広がる香り
焼き立てのパンを頬張る時
💕しあわせ💕
自分で仕込んだ酵母たちが育っていく様を見るのも
至福の時💕
シュワシュワぷくぷくしてきた時の嬉しさといったら！！
レーズン酵母は初心者さんでも失敗なく作れます。
ゆいの森自家製酵母のパンは、深い味わいと粉の香りがしっかりと感じられるパンです。
酵母たちが育っていく様子を見守るのも楽しい時間になります。
お子さんと一緒に育てるのも良いですね。
ゆいの森のパン作りは、ほとんどこねないのも人気の秘密。
あまりの簡単さに
「え？これでおしまい？」とのセリフが、いつも聞こえてくるくらい。
さあ、あなたもスタートレッスンで自家製酵母のパン作りのノウハウを学んで
自家製酵母パン生活をスタートさせませんか？
✨自家製レーズン酵母スタートレッスン✨
11月22日(月)1４時～1６時 zoomオンラインlesson
＜内容＞
・発酵しているの？腐っているの？その見極め
・酵母って何？
・レーズン酵母仕込み→タッパーフォカッチャまでの流れ
＜ご用意していただくもの＞
・エプロン
・直径２０cmほどのボウルや容器（パン捏ね用）
・フォーク
・スケッパーもしくはゴムベラ
・分量の水（レーズン酵母仕込み用）
・分量の塩と水（パン用）
・パントッピング用のオリーブオイルと塩
・オーブンと天板
・筆記用具
＜事前にお送りするもの＞
・仕込み用オーガニックレーズン
・瓶
・パン仕込み用の国産強力粉と酵母
・焼成用のパン生地
・容器
・テキスト
＜受講方法＞
zoomというアプリを使用します。
お手もちのパソコン・スマートフォン・タブレットなどを利用し、
インターネット上で講師や他の参加者の方と同時に繋ぎます。
講義は、あらかじめ送付された材料やテキストを使い、リアルタイムで質問も受け付けながら進めていきます。
詳細はお申し込み後にご案内いたします。
＜参加費＞
４９５０円（税込み）
お申し込み後に、お振込かPayPay支払いのご案内をお送りします。
お申し込み後１週間以内に決済をお願いいたします。
（クール便での材料送付代・zoom lessonの録画ファイルとメールでのアフターフォローつき）
＊参加費とキャンセルについて
参加費は、原則としてお申し込みの際にお支払いいただいています。
お支払い後のキャンセルは受け付けておりません。あらかじめご了承ください。
お申し込みいただいた方には、材料等の送付とレッスンの録画データーをお送りいたします。
アフターフォローもございますので、質問等お気軽にお寄せください。
＊zoomを使用してのレッスンとなりますので、パソコンかスマホ・タブレット等必要となります。
ゆいの森は発酵&vege
✨食べても食べても、身体に負担をかけない食事✨
✨「自然」と上手にお付き合いする食事✨
✨ココロもカラダも元気で笑顔になる食事✨
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