名古屋市大曽根 食のアトリエ「ゆいの森」主宰久美です。
人気の発酵ごはんクラスに上級クラスができました。
しあわせ発酵ごはん advance
発酵ごはんをさらに深めたいと考えている方のためのコースです。
安定した美味しい発酵食品を作るための条件を変えての出来上がりの違いを知ったり、
オリジナル発酵調味料やレシピの開発など。毎回課題も出ますので、確実に身に付きます。
自家製発酵調味料だけでなく、発酵の基本的な知識・基本の発酵食品についての知識も深めます。
advance終了後に、希望者は集中lessonと認定試験を受けていただくことができます。
合格後は「ゆいの森インストラクター」として認定いたします。
「ゆいの森」の発酵ごはんbasicやWSの講師を務めていただく他、学んだレシピを使用してご自宅で教室を開校することもできます。
＊発酵ごはんbasicを受講した方に限らせていただきます。
日時：第二火曜日 １８時半―２１時半
場所：ゆいの森
参加費：￥６４８０（前期５回前納￥３００００）
ワンディlesson
４月9日（火曜日）18時半～21時半
＜内容＞
・ガイダンス
・発酵概論
・トマト塩麹
・トマト塩麹料理
参加費：￥５４００
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