夏の土曜に入りました。

土用と言えば『鰻』ですが、

毎年高騰している『鰻』は

もう、年に一度食べる程度‥。

もう一つ、土用と言えば、

『梅の土用干し』！

最近は35度越えの日々。

よく干せるに違いない！

私の住んでいる地域では、雨どころか、夕立もない夏！

小さな小さな家庭菜園も干からびそう‼️

さて、今年の梅の浸かり具合は？と

容器を開けると、

『わぁ➖➖➖』

表面端っこの梅にカビが発生！

やはりしっかり使ってない部分は、

カビてます‥。

特に今年の梅は、大きかったので、

キレイに並ばず、表面はゴツゴツしていたのが原因でしょう‥。

残念ながら、いくつかは処分しました。

今年は梅の実がおおきいので、

6キロ購入したのですが、少ない！

180個ほどでした。

梅酢も、念のため、煮沸しました。

3日ほど干したら、

冷凍していた赤紫蘇と瓶に漬けます。

続く。。。