2023年夏に仕込んだ「古式梅干し」です。
立派な梅干ができました。
私が「古式梅干し」を作り始めたきっかけは、SNSアプリ『clubhouse』のルーム
『正食と人体』でした。
こちらは、
『社長専門の経営コンサルタント』の
第一人者である 故「一倉定」氏の
ご著書です。
今は絶版で「新装版」がでています。
一倉定氏のご子息である
「一倉健二」さんから、
『正食』をclubhouseで学びながら、
「古式梅干し」の作ら方を教えていただきました。
2022年から約4年間、健二さんから
いろんなことを御教授いただきました。
私の『食べ物』に関する認識を覆す
ことばかり‥。
それはまた追い追いここに綴ります。
その『食』の『梅干作り』の師匠の
健二さんが、この春旅立たれました。
私はご自分の寿命を全うされたと思っています。
そして昨夜、『clubhouse』 にて、
皆さんと健二さんを偲び、思い出を
語りました。
残念ながら、私はお逢いすることが
叶わないまま‥。
とてもお優しい、いいお声の
人生豊かな食の師匠でした。
心よりご冥福をお祈りいたします。