以前、株式会社すこやか工房さんからいただいたエキストラバージンオリーブオイルを食べた感想を載せたことがあるのですが、そちらから新しくさば缶が新発売されているとのことで、さっそくお試しさせていただきました。
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こちらは九州産の新鮮な鯖を使い、長崎の工場で作られた、国産のさば缶。
一緒にリーフレットやレシピが同封されていたので、すぐに楽しむことができましたよ。
そのレシピがまた、どれも手軽でバリエーション豊か。
お料理初心者さんから、お料理上手さんの常備食材としてもかなり役立ちそうな内容ばかりで、保存版でした。
ちなみに味は、上質なオリーブオイルを使ったオリーブオイル漬けと、カレー煮の2種類。
煮崩れが少なく、大きい！
まずはそのままいただいたところ、どちらもごはんのおかずとしてとても美味しかったです。
缶詰だと骨まで食べられるので、ビタミンB群・ビタミンD・たんぱく質・DPA・EPAなどの豊富な栄養を余すことなく取り入れることができるのが嬉しいですね。
さっそくレシピ集を参考に作ったのが、さばのカレー煮を使ったピラフ。
たった3つの材料を、炊飯器で炊いただけとは思えない本格的な見た目。
今回は人参を使いましたが、コーンを使えば包丁いらずで更に手軽です。
缶詰の調味液は絶妙な美味しさで、辛くないのですが、スパイス好きな私も満足。
それなのにこうやってアレンジに使うと、スパイス料理として風味のよいピラフになり、カレー感が強すぎずにバリエーションの広がりを感じました。
オリーブオイル漬けは、畑で採れたブロッコリーとともにアヒージョに。
（それでいうと赤唐辛子やにんにくも収穫後に乾燥させておいたものなので、我が家の畑の野菜とのコラボですね ! ）
旨味が濃厚で、トーストやパスタとも相性抜群。
いろいろな具材を合わせたくなります。
ピラフもアヒージョもそうだったのですが、調味液ごと加えるレシピが多いので無駄がなく、さすが管理栄養士さん監修のレシピです。
