イーストドーナツを作るべく生地をこねはじめたのですが、冷凍庫に長く眠っていたパイシートを折り込み、デニッシュ風の生地にしました。
バターたっぷりの生地を揚げているうえ、ホイップクリームを挟んだりアイシングをかけるなど、更にハイカロリー…！
今回の生地の配合とは違うのですが、折り込み方はこちらのリンク先の方法で。
一斤分の生地につき10cm四方のパイシート4枚分程度が目安です。
ただ食感がやや重めになってしまったので、今度はちゃんとバターを折り込んだ生地で作るか、ドーナツ形で焼いてみようと（それはもう単なるデニッシュ）思います。
クリスマスが近いので、リース風のデコレーションができるかな…とリング状のパンやお菓子を作りがちです。