いちじく乗せ生チョコタルト | 型にはまったお菓子なお茶の時間
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型にはまったお菓子なお茶の時間

主に日々のお茶のお供を記録しているブログです。
レシピの配合はあくまでも「個人的な作りやすさ」と「私好みの味に合わせたもの」になっていますので、レシピそのものよりも、作業する際の理由やポイント自体がお役に立てましたら嬉しく思います！

いちじく乗せ生チョコタルト

摘みたてのいちじくを櫛切りにして、少し前に載せたレシピで作ったガナッシュタルトに乗せました。
（ピスタチオは周りにだけトッピング）

 



この時期は毎日いちじく三昧。
すぐに熟れて、あまり日持ちはしないので毎日のように加工しています。




今回は皮を剥いただけですが、セミドライにしてもその濃厚さがガナッシュの柔らかさと絶妙にマッチするのでおすすめです。




トレーはsuipaさんのもので、プラスチックではなく紙製のもの。

入れたものに合わせて微妙にしなるので持ちやすく、落ち着いたマットなゴールドが上品で、最近のお気に入りです。