先日梅シロップができました。
今年は娘が選択している授業でも、校庭の梅を使いシロップを作ったとのことで持ち帰ってきていました。
そんな梅シロップはいつも炭酸割りにするのですが、今回は寒天で固めておやつに。
さっぱりとして甘さ控えめなのですが、好みで砂糖を加えても美味。
均一に切り分けるのが不得意なので、食べやすいサイズの長方形の型で固めました。
【材料】
約３５０ml分
梅シロップ １２０g
粉寒天 ２g
水 ２４０g
【作り方】
①水と寒天を小鍋に入れ、混ぜながら中火にかける
②沸騰したら、吹きこぼれない程度に一分ほど煮立たせて寒天を溶かす
③シロップを加え、型や容器に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
★寒天は酸に弱いため、寒天をしっかり煮溶かしたあとにシロップを加えないと固まりません。