なんとまた古墳ケーキを作る日が来るとは！
といっても今回は約１５cmほどのミニサイズです。
百均で埴輪と土偶のクッキー型を見て、つい手にとってしまいました。
当時はおばけや馬の型を駆使して、楊枝で模様をつけていたのが懐かしいです。
小さめとはいえそこそこ幅のあるケーキなので、おかず皿の上でデコレーション。
土偶も埴輪も、時代は違いますが古墳の隣に…
↑ハート形土偶がカメラ目線。
でも実は今、日本史好きな息子は家にいないためひとつは冷凍保存しました。
とある合宿に参加しており、約半月後に帰宅予定。
ちゃんと味は保たれるのか…
家ではとにかく顔を合わせればずっとしゃべりかけてくるのですが、離れてみれば必要最低限の連絡しかありません。
【材料】
前方後円墳 約１４×９×H３cm ３基分
☆卵黄生地
卵黄 Ｍ２個分
グラニュー糖 ３５ｇ
サラダ油 ２０ｇ
熱湯 ３５ｇ
薄力粉 ３５ｇ
ココアパウダー ８ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
☆メレンゲ
卵白 Ｍ２個分
グラニュー糖 １５ｇ
☆クリーム（組み立て自体に使うのは７割程度）
生クリーム １４０ｇ
チョコレート ６０ｇ
☆仕上げ
抹茶マフィン ２個分
【作り方】
①卵黄生地・メレンゲの材料を使い、こちらの手順で生地を焼く
②マフィンはよく冷めた状態のものを、おろし金ですりおろす（やわらかいものは冷凍するとすりおろしやすくなります）
★抹茶マフィンはこちらの生地をマフィン型３個に分け焼いたうち、１個強使用しました。
強い力だと大きく崩れるので、軽い力ですりおろすのがポイントです。
③ひとつの古墳につき、ココア生地を約９cmと４cmの丸形で抜き、８×４cm、５×２cm程にカットする。
（これを３回ずつ取れるよう、カットしたりぬく場所は工夫を）
四角は斜対角線上でカットし、片方を裏返して三角に並べる
④使う直前にクリームを作る。チョコレートと生クリームのうち４０ｇを湯煎でなめらかに溶かす。残りの生クリームを８九分立てにし、混ぜあわせる
⑤盛り付けたい皿の上に、下段になるケーキを古墳の形に並べ、④のクリームを塗る（写真一番左）。上段になるケーキを乗せ（中央左）、更に全体をクリームでコーティングし（中央右）、すりおろしておいた抹茶ケーキをまぶす（一番右）
★残った生地とクリームは合わせて食べると美味。
生地に合わせたクリームの量になっているのでクリームは３割ほど残ります。
古墳のクッキー生地はこちら。
