お正月は、なんとなく和素材のスイーツを作りたくなるので、今日のおやつは黒練りごまのムースにしました。
後から気づいたのですが、ムース部分と背景の色が溶け込みすぎてますね…笑
ベースはこちらのムースの豆乳を、牛乳に変えて作ったものです。
固まったら上にクリームを絞り出して、黒豆の甘露煮を散らし、白玉団子にきなこを添えてトッピング。
更に黒蜜をスポイトに入れて挿しこんだのもポイント。
好みの量を調整しながら好きなところにかけられますし、スポイトの形も可愛いですよね。
モノトーンの落ち着いたカップやピック、スポイトはsuipaさんのものです。
筆で書かれたようなデザインが和の素材とマッチしますよね。
カップは耐熱温度が高いので、寒天やアガーなどを使ったできたての材料を流すこともできます。
ピックやスポイトは、楽天店だと少量販売もありますよ。