クリスマスムードのお店もちらほら見かけるようになりましたし、昨日は立冬だったのでこれから気温が低くなり始める時期…ということで、冬モチーフの型をそろそろ出し始めているところです。

今年は定期的に見直しを行い、昨日も欲しいと言ってくれる友人に譲ったり、状態によっては処分したり買いなおしたりと、１００以上の型が入れ替わりました。

もっと減らしたいとは思ってはいるのですが、どれも使うものばかりで…

とりあえず、そんな今日はツリー型で抜いたムースを乗せたタルトをお茶のお供に。

いくつかの余り物を組み合わせているので分量が出せないのですが、さっくり焼いたタルト台に、高さを合わせた冷凍ベリーを敷き詰め、上にはシリコン型に入れて冷凍したチーズムースを置いています。

冷蔵庫で２〜３時間解凍すると食べ頃に。

この組み合わせならバニラムースもおすすめです。

雪の結晶の形をしたスプリンクルやアラザンを散らして冬っぽく仕上げました。

ムースの高さがあり、乗せているだけというのも不安定なので、suipaさんのトレーとシートに盛り付けて、おしゃれに持ち運びやすく。