昨晩は私以外みんな帰宅が遅く、私の帰宅から夕食まで時間があったのですが、ちょうどお目当てのスカル型を手に入れたところだったので、さっそくカルツォーネを焼きました。
ピザ生地で具を包んで焼くカルツォーネは、一般的には型を使わずに焼きますが、今回のような型に入れるとその模様に沿って焼けますし、均等に熱が回ります。
それにスカル型だと包み方が甘くて部分的に焦げても様になりますよね。
今回の具材にもトマトは使いましたが、もっと赤くてとろみのあるソースを入れておけば、よりハロウィン気分が盛り上がりそうです。
作り方はこちらの生地を６等分し、
具材にもよりますが今回はひき肉と野菜をトマトで煮込んだものを３０～４０ｇほど包んだものを型に入れて２３０度で２０分。
生地には多めに打ち粉をしながら具を包むのがポイント。
冷めても高温のトースターで温めると、また焼き立てとは違ったカリッとした食感に。
家族全員に好評だったのでこの時期の定番にしていきたいなと思っています。