今回はいただいた日の出の糖質オフ・減塩野菜ぽんずを使い、《ぽんずを調味料に使った料理レシピ》をテーマに、鶏肉となすのおろしぽんず煮を作りました。
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
国産野菜とゆずを使用した糖質60％オフ・食塩量30％オフの健康志向のぽん酢は、やさしい酸味と野菜由来の旨みで、つけたりかけたりする以外にも煮炊きや漬け込み、炒め物と幅広く活躍してくれる調味料です。
ヴィーガンの方も安心して使えるよう動物性原料は不使用なんですよ。
ぽん酢なのでさっぱりしつつも、味わいはまろやか。
味付けはこれ１つでしたが、物足りなさを感じることなく家族にも好評でした。
いつものメニューも手軽に美味しく糖質・塩分カットできるのが嬉しいですね。
【材料】
２～３人分
鶏胸肉 ２５０g
なす ２５０g
大根 ２００ｇ
片栗粉 大さじ２
塩胡椒 適量
日の出 糖質オフ・減塩野菜ぽんず 大さじ３～４好みで調整）
小葱の小口切り 適量
油 適量
【作り方】
①鶏肉は食べやすい大きさにカットして、塩胡椒と片栗粉をまぶし、適量の油を敷いたフライパンで焼いて火を通す
②なすは一口大の乱切りにして、水にさらしてアクを抜いたら、素揚げする
③大根をすりおろし、水分を絞ったものと①・②・ぽんずを、小鍋またはフライパンに入れる
④軽く煮て味が染みたら器に盛り付け、小葱を散らす
