先日モニターでピーチツリーというお酒をいただいたのですが、とても風味が良く、容量も多いのでお菓子作りに使ってみたくなりました。
さっそく、ピーチツリーの風味を移したドライフルーツをたっぷり使って、サマーシュトーレンに。
今回はこちらのレシピで、キルシュの代わりにピーチツリーを多めに使用し、水分とグラニュー糖は減らして漬け込みました。
（キルシュやラム酒に比べるとアルコール分は半分で、甘みがあるため）
また、クランベリーも加えてややカラフルに。
イーストではなくベーキングパウダーを使った、気軽に作れるレシピです。
風味がとてもフルーティーで、ラム酒やブランデーに漬け込んだものを使った時とはまた違った爽やかな印象。
お酒といえば、最近久しぶりに飲み始めたので、ちょっと体重が戻ったというようなことをどこかに書いていましたが、先日１８年ぶりに外でもお酒を飲む機会がありました。
（それまでも、運転するので集まりに飲まずに参加したりはしていたのですが）
でもその日は思っていたよりも緊張していて酔ってしまったのか、悲しいことに記憶が飛び飛び。
覚えておきたかったことや、どんな発言をしたのかあやふやな部分がいくつか…。
一緒にいた人に確認するのも憚られますし、こんなことは初めてで後から焦りました。
当分外で飲む予定はないのですが、多分次にあるとしたら年度末のクラス会（息子の学校の役員をしているので）なのですが、今後外では相当親しい人の間でしか飲まないことにしよう、と反省。
気をつけなければ…。