今月のテーマは「手軽に使ってみよう全粒粉！」ということで、今朝は全粒粉入りのパンケーキを作りました。
全粒粉アンバサダーの料理レシピ
昨日はイースターでしたし、娘の朝食にはうさぎの後ろ姿の形に配置。
この時期よく外国で見かけるモチーフなので、先日もケーキで再現しましたが、今回はその時よりももっとちゃんとうさぎに見えますね！？
肉球部分にはバナナやブルーベリーが使われるのを見かけますが、今回はチョコをトッピングし、しっぽのクリームの絞りには３Dボール口金を使い、こんもりふわふわに。
娘はさっそくうさぎを飼っている友達に写真を送っていました。
さて肝心の味はというと、ほどよいもっちり感と全粒粉の風味が加わり、あとひく美味しさ♪
日清の全粒粉は小麦粉と同じくらい粒がきめ細かいので、パンケーキに多めに加えても、とても口当たり良く仕上がりますよ。
【材料】
１０cm強 ５～６枚分
日清 Wheat&bake エクリチュール ７０ｇ
日清 全粒粉 パン用 ３０ｇ
日清 ベーキングパウダー ３ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
卵 Ｍ１個
牛乳 １００ｇ
バニラエッセンス ３ふり
メープルシロップやクリームなど 好みで適量
【作り方】
①薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる
②卵と牛乳とバニラエッセンスを加え、だまにならないように混ぜ合わせる
③テフロン加工のフライパンを（それ以外のフライパンには薄く油を敷いて）中火で熱し、種を適量流し込む
④焦げないよう、中弱火～弱火の間で調整しながら焼き、縁にちいさな穴があいてきたら裏返す
⑤両面好みの焼き色になるまで焼き、メープルシロップやクリームを添えて食べる
