新しい型を購入したので、早く使ってみたくてまずは抹茶のバターケーキを焼きました。
ほぼ同じ形の、こちらのフランスのパティシエさんコラボのボート型と迷ったのですが、
悩みに悩んで、ひとまわり小さめのこちらに。
個人的に、なぜだかボート型に惹かれるんです…
この型は３種類・計５枚のセットで、５枚全部使って組み合わせると写真のようなケーキが８個作れます。
バラ売りがなかったのですが、セットで持っておけば様々な組み合わせが楽しめますし、冷菓から焼き菓子にも使えるので汎用性が高そうなイメージ。
今回はこちらのレシピで生地を作り、黒豆の甘露煮を１２０ｇ混ぜ込んで、１８０度に予熱したオーブンで２５分焼きました。
型は先ほどの一番深い型一枚分です。
(ちなみに同じ生地で５号の丸型１台分、スリムパウンドケーキだと２本分程度焼くことができます)
もっと中央を膨らませたい場合は、ベーキングパウダーを加えてもOK。
焼けた４つのケーキのうち２個は、きれいにした型（もしくはあと一枚の使っていない型。同じ型が２枚あるとこういう時に便利！）にはめて、１つにつき湯煎で溶かしたチョコ３０ｇを表面に塗り広げて冷蔵庫または冷凍庫へ。
(固まったらすぐに取り出します)
夫が最近ハマっている、細かい麻の実（ヘンプシード）を小さじ１〜２ほど加えて、表面にニュアンスを出しました。
断面の緑色が鮮やかで、どこから切っても黒豆が現れて、食感や見た目のアクセントに。
黒豆は娘の好物の一つで、おやつ作りに使うと喜んでくれます。
程よい甘さで珈琲や紅茶によく合い、薄くスライスすると、つい食べすぎてしまうケーキです。