薄皮も剥いて、料理やお菓子作りにいつでも使える状態に。
でもいつもついそのまま食べてしまって、なくなりかけるのですが…
そのピーナッツは夫の両親が育てていて、売り物にならない分をいただくのですが、一般的にイメージするものの倍はある大きな品種のもので食べ応えがあります。
今回は１６０度で２５～３０分。
まずは庭のバジルとともにソースづくり。
いつもは松の実のほかくるみやアーモンドを加えることも多いのですが、香ばしい素焼きのピーナッツを使うのもコクが出ておいしいんです。
他に塩やオイルの種類を変えたり、バジルだけでなく大葉やパセリも混ぜたりと、その時々の組み合わせで楽しむことができます。
【材料】
パスタに使用する場合１～１.５人分（かける時に好みで調整）
バジルの葉 ２０ｇ
米油 ５０ｇ
にんにく １かけ(５ｇ程度)
ピーナッツ（素焼き） １０ｇ
岩塩 １～１.５ｇ
【作り方】
①バジルの葉はさっと洗ってキッチンペーパーでしっかりと水分をふき取る
②材料をすべてブレンダーに入れ、なめらかになるまで撹拌する
★ブレンダーはスティックよりもカップを使うタイプのものがおすすめです。
たくさん作りたい時にはフードプロセッサーでもできますが、フードプロセッサーで作る場合は量が少ないとあまりなめらかな舌触りにならない場合があります。