今月は、大分県大分市で水耕栽培にて育てられたせりが届きました。
西日本一の出荷量を誇り、需要期でも安定した出荷がされていて、安全安心で高品質です。
おおいたクッキングアンバサダー
そんなせりですが、私は雑炊の具にするのが大好きでして…！
今回いただいたせりを使ってさっそく作ってみたところ、しっかりめに火を通してもシャキシャキとした食感が残り、さわやかな香りが広がってとても美味しく出来上がりました。
春ですがまだ朝晩は冷えますし、そんなちょっとあたたまりたい日の朝ごはんにぴったりです。
【材料】
２～３杯分
大分県産 水耕せり １袋
ごはん ２００ｇ
水 ２００ｇ
白だしや八方だし、めんつゆなど 大さじ１（薄めに味がつくよう調整）
溶き卵 １個
塩 少量
【作り方】
①せりは軽く洗って根元を落としざく切りにする
②小鍋に卵と塩以外の材料を入れ、軽く混ぜながら中弱火にかける
③せりがしんなりとしたら、溶き卵を細く回し入れてひと煮立ちさせ、塩で味を調える
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