【材料】

スリムホットドッグバンズ　８本分

　強力粉　２５０ｇ　
　砂糖　２０ｇ
　塩　５ｇ　
　ドライイースト　５ｇ
　無塩バター　２０ｇ
　食塩不使用のトマトジュース　１９０ｇ


【準備】
○バターは室温におくか、様子を見ながらレンジにかけて指で押すとすっとへこむ程度の状態にする
○室温が低い場合はトマトジュースを３０～３５度程度に温めておく


【作り方】

①粉類をさっと混ぜてからトマトジュースを入れ、まとまってきたらバターを混ぜ込み、台でなめらかになるまで叩いて返すようにこねる(目安１５分程度)

②ボウルに入れて、ラップをかけるなどして乾燥に注意しながら、２倍程度の大きさになるまで２０度後半～３０度で４０～５０分程度(目安)一次発酵

★ここまでの工程はホームベーカリーのコースを使うのがおすすめです。


③手で押さえるなどしてガス抜きし、８分割して丸め、乾燥に気をつけつつベンチタイム１０分、その間に型に油脂を薄く塗っておく

④手や台に打ち粉をし、幅の長さ（１５ｃｍ）弱に伸ばしたら、上下から中心に折りたたむ。更に半分に折ってしっかりとじて、とじ目を下にして型に入れる

★写真はちょっと適当すぎる成形ですが、型いっぱいに膨らめば形はある程度揃います。



⑤型の高さ程度に膨らむまで最終発酵(目安　３０度３０分)



⑥オーブンを１８０度に予熱し、予熱が終了したら１５分焼く