まだまだかぼすのレシピが続きます。
おおいたクッキングアンバサダー
今回は最近ハマっているフードドライヤーで輪切りを乾燥させて、セミドライにしてみました。
乾燥させておけば、好きな時に短時間でフレーバーウォーターを作ることができます。
お酒やサイダー、ハーブティー、レモンティーに入れるのもおすすめです。
飲み物に浮かんでいるだけでおしゃれに見える、と子どもたちにも好評。
ほんのり爽やかなかぼすの風味を簡単に楽しめます。
【材料】
１～２人分
大分県産かぼす １個
水 ３５０～４００cc
【作り方】
①かぼすは表面をよく洗い、３～５ｍｍ厚さに切り、フードドライヤーがある場合は６０度で２時間、ない場合は干し網で２～３日風通しの良い外で乾燥させる（夜や雨の場合は室内で）
③ボトルに①と水を入れ、冷蔵庫で数十分(長くても一時間ほど)漬け込む
★お好みでシロップを加えたり、水ではなくハーブティーや紅茶、サイダーやお酒に浮かべるのもおすすめです。
JAタウン JA全農おおいた
大分の産地直送！新鮮な野菜・果物・お肉をお取り寄せ
