６月から発売が始まった、フェリシモさんの「大人のあんこレッスン」。
何度かご紹介してきましたが、最初に申し込まれた方には、そろそろ二ヶ月目？のテキストが届くころでしょうか。
定番レシピやあんこの炊き方は和菓子屋さん、アレンジレシピは私が監修しています。
（ちなみにレシピはいずれも市販のあんこでも楽しめます）

レシピだけでなく、あんこに合う飲み物の話、多方面から見たあんこのエッセイなども。
和菓子と言っても、かたく重くなりすぎず、けれどもちゃんと基本はおさえた内容で、長く楽しめる保存版となっています。

なんといっても、道具や懐紙などのアイテムがついてくるのも楽しみのひとつ！
今日はおやつに、その３回目で付属してくる型で、錦玉寒を作りましたよ。


先週末は、ひとあしお先にレッスン４の黒糖饅頭も作ってみました。
サイトに載っている写真がすごくおいしそうで…

こんな風に作るんだね、と娘と一緒に蒸して食べたのですが、蒸したての美味しさと言ったら…！
できたてを味わえるのは、やっぱり手作りならではですね。
しかもレシピの分量はどれも２人分で、美味しいうちに食べきれる量なのもポイント。





それから蒸し羊羹。
本来は栗が入っているレシピなのですが、栗がなかったので栗なしで…
はじめてでも、失敗なくでき、これだけでも美味しい！

秋に栗を甘露煮にしたら、必ずもう一度作らなくては。
発売直後に申し込まれた方だと、そのレシピが載ったテキストがお手元に届くのもきっと秋頃です。





昨晩は夕食後に突然思い立ち、レッスン１に詳しく載っている方法で、いつもより丁寧にあずきを炊いてみました。
もちろん今朝の朝食は、案内リーフレットにも大きく載せていただいたあんバタートースト！
ちなみにあんバターと言っても、上に乗っているのはバターではありません。


バニラアイスにも、つぶつぶあんこをトッピング。