うっすらとピンク色がかっていてかわいかったので、使用したのはハート形。
（とはいえ横向きの型なので、あまりさらさらとしていると棒を差し込む部分の隙間から流れてしまうため、実は今回も１本だけは流れ出てしまって半分ほど減ってしまっていたのですが…でも可愛いんですよね）
コクのあるミルクアイスに、しゃりっとシャーベットのような食感のいちごがごろっと入っていて、どこか懐かしい味わいです。
【材料】
９０mlのアイスバー型４本分
（８０ml容量のアイスキャンディー型 ５本分）
牛乳 １６０ｇ
生クリーム ８０ｇ
練乳 ４５ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
冷凍いちご １００ｇ
グラニュー糖（いちご用）１５ｇ
【作り方】
①冷凍いちごといちご用のグラニュー糖を小さめの耐熱容器に入れ、ラップをせずに５００Wで１分、一度混ぜ合わせてから更に１分加熱する。柔らかくなったいちごをスプーンなどで軽くつぶし（大きさは好み）冷ましておく
②牛乳・生クリーム・練乳・グラニュー糖を鍋に入れて混ぜ合わせ、耐熱のゴムベラで絶えず鍋底を混ぜながら中弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止める
③粗熱が取れたら、①のいちごを水分ごと加えて大きく混ぜ合わせ、型に流し入れる
④蓋と棒をセットして冷凍庫で６～８時間冷やす
★縦に流す型を使った場合は、型の外側を軽く水で塗らして、型とアイスの間に空気を入れ、棒を持ってゆっくりと引き抜く。
水の温度が高かったり水に浸ける時間が長いと溶けやすいので注意。
【材料について】
牛乳や生クリームは低脂肪ではないものを使ってください。
グラニュー糖ではなく上白糖を使う場合は、甘味を強く感じやすいのでやや少なめに加えます。
ゼラチンや澱粉などの安定剤を加えておらず、一度溶けたものを凍らせると食感が変わりやすいため、しっかりと時間をかけて凍らせ、早めに食べきるのが美味しく食べるポイントです。