今日のおやつは、たっぷりの冷凍いちごで作る簡単アイスキャンディー。
先日はヨーグルトを使ったさっぱり爽やかなレシピを載せていましたが、今回はいちごを凝縮して固めたような、しゃりっと甘いタイプです。

固める前はベビーピンクなのですが、固まると濃いピンク色に。
冷凍いちごを解凍して、組織が壊れた状態で甘みも加えて固めるので、冷凍庫から出したてでも硬すぎることがありません。





【材料】

容量８０mlのアイスキャンディー型　６本分

　冷凍いちご　４００ｇ
　グラニュー糖　３５ｇ
　練乳　４０ｇ


※甘味はいちごの糖度やお好みに合わせて、グラニュー糖の量で調整できます。
　いちごが甘い場合やさっぱりとしたものが良い場合は３０～３５ｇ、甘めに仕上げたい時や酸味が強い場合は３５～４０ｇくらいが目安です。


【作り方】

①冷凍いちごとグラニュー糖を耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに５００Wで３分加熱し、一度混ぜ合わせてから更に２分加熱する
②柔らかくなったいちごをフォークの背で粗めにつぶして冷ます
★１粒につき１～２回抑えてつぶし、水分を出すイメージ。

③練乳を加えてよく混ぜ合わせ、その都度混ぜ合わせながらお玉ですくって型に流し、棒と蓋をセットして冷凍庫で６～８時間冷やし固める