味はプレーンとスパイス入りを作ったのですが(スパイスは少し色が濃い程度で、見た目はそこまで変わらず…)、他のフィナンシェレシピはこちらから。
どれも基本的には、１回につき卵白を２個分使って６枚焼くレシピを載せているのですが、その分量でこのポンポネット型を使うと、ちょうど１枚分＝２４個出来上がります。
ということでポンポネットで焼いたケーキ１個の量は、フィナンシェ型で焼いた１枚の４分の１といったところ。
その可愛いひと口サイズのフィナンシェに色々トッピングしたり、挟んだりしてお茶のお供に。
指で持ってもこれくらい。
ちなみにこれはスライスしてあんバターを挟んでいます。
なんだかハンバーガーみたいなフォルムですよね。
後ろは、別のお菓子用に作ったホワイトチョコのガナッシュを、少しすくって乗せたもの。
こちらも美味しい組み合わせでした。