毎年この時期は、何か七夕スイーツを作りたいと思いつつ仕事が忙しい時期に重なるので、子どもたちが中学生を過ぎてからは忘れがちなイベントになってしまっている気がしていますが…

今日は簡単にあんみつを作り、星形の白玉団子をトッピングしました。
寒天も、賽の目ではなく星形に。


白玉の黄色は、かぼちゃの色。
使うかぼちゃによって左右されるのですが、黄桃のように鮮やかな黄色に仕上がります。

一口大の星形は１０年以上前に百均で購入したものですが、ミニミニの星型は、以前トランプクッキーを作った時に写真だけ載せていた、１cmほどしかないFoxRunの抜き型を使いました。
残り生地も無駄なく抜くことができますし、他にない可愛さと、あまり見かけないサイズで重宝しています。

【かぼちゃ白玉・材料】

３cmの星の抜き形　約２０個分（あんみつのトッピング・約４人分）

　白玉粉　４０ｇ
　かぼちゃ（茹でるか蒸したもの・黄色い部分のみ）４０ｇ
　水（かぼちゃの水分に合わせて調整）～４０ｇ


【作り方】

①かぼちゃ・白玉粉・水（かぼちゃの水分によって変わるので様子を見ながら加える）をよく練り合わせ、硬すぎずべたつかずなめらかになるよう調整する

②ラップに挟んで１.５～２cm暑さに伸ばし、星形で抜く

★型は水につけながら抜き（あまりつけすぎると生地がだれてきます）、抜きにくくなってきたら型を一度水で洗ってから使うと抜きやすくなります。
　もちろん丸めて茹でてもOK。

③熱湯で２～３分茹でて冷水にとる


【あんみつ】
　写真の材料は、バニラアイス・こしあん・フルーツみつ豆缶・かぼちゃ白玉・寒天・白蜜です。
　クリーム白玉あんみつのレシピを参考に仕上げています。


【他のあんみつレシピ】
■コーヒーの白玉あんみつ
■桜尽くしのクリームあんみつ
■紅茶尽くしのクリームあんみつ
■抹茶尽くしのクリームあんみつ