８割は本で、２割は文具やハンドメイドの道具です。
欲しいものばかりで切りがないので、お菓子の型以外の自分の趣味のものは、そこに入る分だけしか持たないと決めています。
ただ最近は物が溢れ気味だったので、処分したり配置を考え、使いやすく見直したところ想像以上にすっきり。
とても心が軽くなり、もしかしたら散らかっていたことが負担になっていたのかも…と片付けようという気持ちに火がつき、今日は休みだったので他の場所でも物の分類や処分をしていました。
普段はついそのままにしがちな場所でも、気持ちが乗ってきたらこちらのものですね。
今日はそんな途中休憩のおやつに、チーズクリームのブリュレを作りました。
というのもクリームチーズを買ったばかりだったのでチーズケーキを焼こうと思ったところ、土台に使うバターを切らしてしまっていて、それなら土台なしで…と思いきや、オーブンをパンの発酵に長時間使用中。
その時開いていた本で見かけたクレームブリュレが美味しそうだったので子どもたちとこれが食べたいねという話になったのですが、コンロは片付け中でごちゃごちゃ、子どもには冷やす時間は待てないと言われ…
それですぐに食べたい時に作ることが多い、レアチーズケーキ風クリームの表面に砂糖をふりかけて、焦がしてみたんです。
これがまたパリッと割る瞬間が楽しく、少しの量でも満足。
オーブンやレンジ、コンロなどの熱源だけでなく、卵もゼラチンも不要。
バーナーは必要ですが、焦がす道具がなければクッキーに添えて食べたり、ベリーソースをかけてチーズデザートとして食べるのもおすすめです。
耐熱の陶器・容量１００cc程度のもの ２つ分
クリームチーズ ４０ｇ
グラニュー糖 １５ｇ
牛乳 １０ｇ
生クリーム ６０ｇ
レモン汁 １ｇ
カソナード 適量
【作り方】
①クリームチーズとグラニュー糖を柔らかく練り、牛乳を少しずつ加えてなめらかに溶きのばす
②更に生クリームを加え、持ち上げられるようになるまでしっかりと空気を含ませるようにハンドミキサーで泡立てる
③レモン汁を加えて全体に混ぜ合わせ、耐熱容器に入れ、３０分程度冷やす（もっと冷やしても）
★柔らかく流れる生地ではないので、絞り袋で絞り出したり、ゴムベラで擦切るようにならすときれいです。
また、ここで次の焦がす作業を行っても美味しいのですが、中身まで温まり柔らかくなりがちです。
３０分程度でも、冷やしてからだと表面は熱く中は冷たく感じられますし、レモン果汁も作用してわずかに固さも保たれます。
④表面全体にカソナードをまんべんなくふりかけ、バーナーで焦がす
