ただいまボーソー米油部員として活動しています。
今回の米油部のテーマは《カリッとおいしい粉もんレシピ》ということで、米油を使ってクラッカーを作りました。

粉と米油は相性がよく、米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は加熱すると一部「バニリン」という香気成分に変わるため、香ばしく仕上がります。



カリッとおいしい粉もんレシピ


米油はクセがないので、出来上がるクラッカーもなんにでも合わせやすいんですよ。
何かを塗ったり、割ってサラダに散らしたり、砕いてスープの浮き身に使ったりと用途はいろいろ。
おやつにも、おつまみにもぴったりです。





【材料】


４～５ｃｍ　１５枚前後

　薄力粉　１００ｇ
　塩　１ｇ
　米油　３０ｇ
　水　３０ｇ


※塩は、できれば旨味があるものがおすすめです。
　種類や用途に合わせて好みで加減してください。


【作り方】

①材料全てをボウルにいれてフォークやカードで切り混ぜ、粉全体に水分が行き渡ってぽろぽろになったら軽くこねてまとめる