そんな金柑の甘露煮と、今が旬のいちごを使って２層のゼリーを作りました。
今年は本当に暖冬で、日中は冷たいデザートが美味しく感じることもしばしば…
今日も使用したのはsuipaさんの耐熱容器です。
煮立てて溶かすアガーを使っているのですが、suipaさんのカップは耐熱温度が高く、出来立ての熱いゼリー液を流し込んでも変形したりしません。
透明度が高いので、ゼリー以外でもどんなスイーツにも使い勝手抜群です。
蓋はしっかりと閉まるタイプなので、持ち運んでもずれずに安心。
見栄えも損ねず、乾燥からも守ってくれます。
業務用だとAmazon店がお得です！
こちらは本体のみですが、
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蓋つきのセットもお得ですよ。
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ちなみにピックはこちらです。
【材料】
スマートアングル４つ分
☆金柑ゼリー
水 １００ｇ
アガー ５ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
甘露煮のシロップ １６０ｇ
レモン汁 ５ｇ
金柑の甘露煮 ４個
☆いちごのジュレ
いちご ９０ｇ
水 １２０ｇ
アガー ３ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
レモン汁 ５ｇ
【作り方】
①金柑ゼリーをこちらの手順で作って容器に流し、冷やし固める
②いちごのジュレをこちらの手順で作り、①の上に流し、冷やし固める
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