気に入っているコーヒーケーキの生地に、コーヒーと相性の良いチョコチップを混ぜ込み、ドーナツ型で焼きました。

中央に穴が開いていると、形が可愛らしいだけでなく熱が均一に通りやすいですし、持って食べやすいですよね。
チョコ入りなので、バレンタインにも良いかもしれません。





レシピでは7個分としていますが、今回私が使用した型は６個取ということで、残りは小さな紙カップに入れて焼き、味見用にしました。
サイズはこちらと同じです。

こちらが味見用として焼いたものなのですが、こうやって盛り付けるとまた違ったスイーツに見えますよね。
このケーキにはクリームも合いますよ。





【材料】

直径７cm深さ２.５cmの焼きドーナツ型　７個分
（もしくは６個分＋味見用にミニマフィンカップ１個分）
　
　無塩バター　５０ｇ
　グラニュー糖　５５ｇ
　卵　Ｍ１個
　薄力粉　６０ｇ
　ベーキングパウダー　１.５ｇ
　インスタントコーヒー　５ｇ
　熱湯　１０ｇ
　チョコチップ　３０ｇ


【準備】
○バターを小鍋やレンジなどで溶かす
○インスタントコーヒーを熱湯で溶かす
〇薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう準備をしておく（ふるっておいてもOK）
○型に離型油をスプレーするか、分量外の柔らかく練ったバターを薄く塗っておく


【作り方】

①泡だて器で卵をほぐしてグラニュー糖を加え、よくすり混ぜて馴染ませる