今月の米油部のテーマは《炒めて＆揚げて！ボリューム満点おかずレシピ》ということで、紫蘇が香るチーズ入りのとんかつを作りました。
炒めて＆揚げて！ボリューム満点おかずレシピ
揚げ物と言えば、油臭くなったり、どっかりくるからあんまり好きじゃないという話もよく耳にしますが、私は米油にしてから気にならなくなりました。
米油を使うと油酔いせず、酸化しにくく美味しさが長持ちするので、お弁当や、帰宅が遅い家族のご飯を先に作っておきたい時にもうってつけ。
栄養もありますし香ばしく仕上がるので、今となっては揚げ菓子作りにもほぼ米油しか使いません。
揚げたては、中からさわやかに紫蘇が香るチーズがとろり♪
【材料】
１枚分
生姜焼き用の豚ロース ２枚
スライスチーズ・とろけるタイプ １枚
梅しそ・青じそのチューブ ２～３cm
米油（揚げ油として） 適量
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
【作り方】
①豚肉２枚それぞれに軽く塩胡椒をふる
②スライスチーズにしそを塗り広げ、内側に折りたたんで①の豚肉２枚で挟む
③チーズが溶け出さないようぎゅっと縁をおさえ、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける
④米油を熱し、中温で火が通るまでカラッと揚げる
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さて先月米油部第二期のキックオフイベントが開催され、私は参加することができなかったのですが、その際今年度の米油部員さんに配られたグッズが届きました。
専用の名刺や、米油部のロゴ入りマグカップ、これからの季節に嬉しいハンドクリームまで！
荒れた手もすぐに潤うのですが、どこに売られているんでしょう？
ボーソー油脂様、レシピブログ様、ありがとうございます♪