そしてお月見ももうすぐですが、なぜか今年は早くもハロウィン気分。
ということで揃えたばかりのハロウィン用ピックを使うべく、お墓デコレーション（？）にぴったりなカップケーキを作りました。
もちろんピックを使わなければ、季節は関係なくチョコレートクリームのカップケーキに。
作りたてのクリームを塗ってすぐに食べるもよし、冷やしても美味♪
（クリームを塗ってすぐに食べない場合は冷蔵保存です）
ココアクッキーの分量は作りやすい量で、使用するのは１/４程度ですが、冷やしても湿気にくくザクザク食感が続きます。
市販のものでもOKですが、その場合は湿気やすいので使用する前にトッピングするのがおすすめです。
【材料】
３個分（#６サイズのプリンカップ＋９号のグラシンカップ使用）
☆ココアカップケーキ
卵 Ｍ１個
グラニュー糖 ４０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
無塩バター ３５ｇ
☆チョコレートクリーム
ミルクチョコレート １５ｇ
生クリーム ４０ｇ
☆ココアクッキー
薄力粉 ４０ｇ
ココアパウダー ５ｇ
米油 １５ｇ
メープルシロップ ２０ｇ
☆ピック
ハロウィン用 適量
【準備】
○バターは溶かす
○卵を卵黄と卵白に分けておく
○型にグラシンカップなどを敷いておく
○１７０度に予熱し始める
【作り方】
①ハンドミキサーで卵白をほぐして白く泡立つまで混ぜてから、砂糖を４回に分けて加え、都度高速でしっかりとあわ立ててしっかりとしたメレンゲを作る
→砂糖の割合が多く角が立ちにくいので、最初にしっかり泡立ててから砂糖を加えて行くと良い
⑤絞り袋に入れてから型の７分目まで流し、１７０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼き、竹串を刺しても生地がつかなくなればすぐに取り出して冷ます
⑦使用する直前にチョコレートクリームを作る。
チョコレートを粗く刻み、生クリームのうち１５ｇと合わせて４０～５０度の湯煎でなめらかに溶かす。残りの生クリームを別の小さなボウルで八～九分立てにしたものと、ゴムベラで底から混ぜ合わせる
⑧カップケーキの表面にクリームを塗り、砕いたココアクッキーをトッピングし、ピックを飾る