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今月は《魅惑のシビれる辛さ対決！あなたはどっちがお好み？》ということで、いただいた「わささんしょう」がピリッと感じられるブルスケッタを作りました。



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わささんしょうは、ぶどう山椒の痺れる辛味と藻塩のうまみが特徴の、新しい味わいの辛味ペースト。
少量でも取り出しやすいチューブタイプです。

”わさび”と”さんしょう”と言えば、それぞれ和をイメージしますが、ピリッと爽やかな風味は外国のハーブとも好相性。

またブルスケッタと言えば、すりおろしたにんにくや黒胡椒で風味をつけることが多いですが、わささんしょうの香りと辛みで味を調えると、いつもと一味違った美味しさに仕上げることができました。


【材料】

２～３人分（６枚分）

　バゲット　１cm厚さで斜めにスライスしたもの６枚
　オリーブオイル　適量（バゲットに塗る分）
　クリームチーズ　６０ｇ
　ハウス「わささんしょう」　６ｇ

（A）
　トマト　中２個（正味１８０～２００ｇ）
　オリーブオイル　大さじ１
　塩　１.５ｇ
　ハウス「わささんしょう」　５ｇ
　イタリアンパセリ（ドライ・瓶）５～６ふり
　　（またはフリーズドライのバジルやオレガノ）


【作り方】

①トマトは種とへたを取って１cm角に切り、トマトの水気が多い場合はザルにあげたりキッチンペーパーに吸わせる

②Aの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やして３０分～１時間ほど馴染ませる

③冷やしている間に、クリームチーズを室温に戻し、わささんしょうを加えて柔らかく練る

④バゲットにオリーブ油を薄くぬり、トースターでカリッと焼いたら、③のチーズを適量塗って②を乗せる