栄養たっぷりで酸化しにくく、炒め物・揚げ物・お菓子・パン作りなどあらゆる料理にぴったりな万能オイルであるボーソーの米油を使ったレシピを発信中です。
今月は《ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ》がテーマということで、ライスバーガーを作りました。
香ばしい焼き上がりで、食欲をそそります。
分量は食べ盛りの子供に合わせた量になっているのでお好みで調整を…
今回は半端に残っていた牛肉を炒めて、焼肉のたれで味をつけ、レタスと一緒に挟みました。
材料も味も焼肉丼ですが、家で作るとまたちょっと新鮮に映ります。
【材料】
一組分
ごはん １８０～２００ｇ
米油 小さじ２
しょうゆ 小さじ１
塩 少々
【作り方】
①温かいごはんに塩を混ぜ込み、２つに分けてラップに包む
②ぎゅっと押さえながら９～１０cmの丸形に整え、３０分ほど冷ます
→あれば同サイズのバンズ型やセルクルなどに入れて押し固めると成形しやすい
③くっつかない加工がされたフライパン（または同様の加工がされたアルミホイルをしいたフライパンでも可）に米油を敷いて中強火で熱し、①のごはんのラップを剥がして置く
④ぱちぱちと音がして触っても崩れなくなったらそっとひっくり返し、両面焼く
→しっかりと焼かないと崩れやすくなる
⑤どちらにも焼き目がついたら片面に薄くしょうゆを塗って塗った面を下にして焼き目をつけ、皿に取り出し、具を挟む
米油でおいしさ倍増！ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ
