「なべしゃぶ」は、鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどりができるメニュー。
旨味がしっかり効いたつゆに、野菜やお肉をくぐらせてしゃぶしゃぶするだけでOK。
つけだれなしで美味しく、〆も楽しめるというものです。
なべしゃぶ料理レシピ
今回はいただいた３種類のつゆの中から《なべしゃぶ 牛だしつゆ》を使ってなべしゃぶを楽しみました。
牛だしつゆは、牛だしと香味野菜の旨味をベースにブラックペッパーを効かせ、ガーリック油の豊かな風味も楽しめるなべしゃぶつゆです。
封を開けた時の香りでは味が濃そうなイメージだったのですが、食べると思いのほかさっぱりしていて、スパイシーな風味にどんどんお肉や野菜がすすみます。
今回は短時間で火が通るように、野菜を細くカットしてみました。
なべしゃぶは身体があたたまるので、寒い日には本当にぴったりですね。
【材料】
２人分
豚肉（しゃぶしゃぶ用）２００g
白菜 １～２枚
えのき １袋
もやし １/２袋
にんじん １/２本
白ねぎ １/２本
豆腐 １/２丁
エバラなべしゃぶ 牛だしつゆ 内袋１袋
水 ３５０ml
【作り方】
①白菜は一口大（厚い芯の部分は細切り）、えのきは水でさっと洗っていしづきを切り小房に分け、にんじんは皮を剥いて千切りピーラー（またはベジヌードルカッターなど）で細く切り、白ネギの白い部分は細切り・青い部分は適当にざく切りにし、豆腐は食べやすい大きさにカットし、もやしは洗って水気をきる
②鍋に「なべしゃぶ 牛だしつゆ」と水を入れて火にかけ、①の具材を半量ほど加えて軽くひと煮立ちさせる
③豚肉をしゃぶしゃぶして、火が通ったら野菜を巻いて食べる
★〆は好みでうどんや、チーズとごはんを入れて雑炊に
