またいつもは金時豆ではなくレッドキドニーでも作っているのですが、今回なぜ金時豆なのかと言うと、最近たくさんドライパックをいただく機会があったため。
もちろん豆が違うので風味は違いますが、どちらの豆でもおすすめです。

ところで写真のパンは、持ちやすく食べやすい形のハート型で焼いたパン。
オーブンを買い替えた話を載せた記事の中で、”初めて使ったのは醗酵機能だった”と、載せた写真の中で作っていたものです。
薄くスライスして焼くと、このスプレッドと相性抜群です。





【材料】

２～３人分

　ツナ缶（油を切った状態）　６０ｇ
　大正金時豆又はレッドキドニー（ドライパックまたは水煮）８０ｇ
　オリーブオイルor米油　大さじ１～
　たまねぎ　１５g
　塩胡椒　適量
　レモン汁　小さじ１/２
　GABANピンクペパー ３～４ふり
　ブラックオリーブ　１～２個（飾りとして）
　バゲットやクラッカー　適量


【作り方】

①玉ねぎはみじん切りにして水にさらしたあと、キッチンペーパーで水気をよく切る

②材料全てをボウルに入れ、ある程度なめらかになるまで潰す

★いつもパイカッターで適当に潰しています。
　水煮を使うのかドライパックなのかなどで柔らかさが違うので、なめらかさはオイルの量を加減したり、ブレンダーを使うなどして調整を。



③深めの容器にいれ、ピンクペパーを全体に散らし、ブラックオリーブを飾る

④トーストしたてのバゲットやクラッカーなどを添えて食べる
　→写真のように普通のパンを使う場合は、薄くスライスしてトーストする



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