ただいまレシピブログ×ハウス食品のスパイス大使として活動中です。
今月のテーマは《かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ》ということで、ナツメグを使って風味豊かなスコッチエッグを作りました。



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ナツメグはひき肉と相性が良く、特にハンバーグに入れるのが定番ですよね。
肉の臭みを消して、野菜の旨味を引き出し、本格的な味に近づけることがきます。

子供も大好きなメニューですし、大人のおつまみにもぴったりなので、ハロウィンパーティーにもうってつけです。





【材料】

６個分（我が家４人分）

☆種
　合い挽き肉　５００ｇ
　卵　１個
　玉ねぎ　１/２個分
　GABANナツメグ　小さじ２/３～１
　パン粉　大さじ１
　塩　小さじ１/２

☆衣
　薄力粉　適量
　溶き卵　適量
　パン粉　適量

☆その他
　卵（ゆでたまご用）６個分
　揚げ油　適量
　炒め油　適量


【作り方】

①鍋に、卵と卵がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１０分茹でる。
　すぐに冷水にとって、殻を剥く

②玉ねぎを細かくみじん切りにし、油でしんなりするまで炒め、冷ます

③種の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせて６等分する
④ゆで卵の水気をふきとり、薄力粉を薄くまぶして、③の種で包む