２３粒で、一日に必要なビタミンEを接種することができ、美容や健康に良いおやつとしても注目されるアーモンド。
言わずもがなお菓子作りに欠かせない材料でもありますよね。
ちなみに１月23日はアーモンドの日ですが、来週末の7月22日はナッツの日です。
香ばしさと食感がたまらない！アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理
今回はそんなアーモンドを使って、アーモンド抱っこクマを作りました。
生地は、乳・卵・砂糖不使用のマクロビ仕様でヘルシーに。
でもそれらが入っていないなんてわからないほどサクサクと軽い食感で、作り方も簡単、湿気にくいのもポイントです。
生地の甘さが控えめなので、つや出し・色付け・アーモンドののり付け兼ねてメープルシロップを塗っています。
今回いただいた、そのカリフォルニア産アーモンドがまた味があって美味しくて！
クッキーとカリッとしたアーモンドとの相性は抜群です♪
出来上がり量が中途半端ですが、生地を５mm厚さに伸ばすと、この型では必ず２９個になりますので２９個分としました。
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【材料】
２９個分
薄力粉 ９０ｇ
片栗粉 ５ｇ
米油 ３０ｇ（なたね油・サラダ油でも）
メープルシロップ ４０ｇ＋仕上げ用適量
カリフォルニア産アーモンド ２９粒
★オーブンを１８０度に予熱する
【作り方】
①薄力粉と片栗粉をボウルに入れて軽く混ぜ、米油とメープルシロップを入れてフォークやスプーンなどで混ぜる
②ひとまとまりになってきたら軽く練り、扱いやすくなったらラップに挟んで５mm厚さに伸ばす
★焼いたらそのままの形が出るので、表面にあまりでこぼこした部分や傷が出ないように伸ばし、その際脇に５mm厚さの棒などを置いて均一に伸ばす
③くまの型で抜いて天板に並べ、楊枝の後ろのほうで目や口など型押しする
④メープルシロップを薄く塗り(写真左)、カリフォルニアアーモンドを乗せてアーモンドの表面にも薄くメープルシロップを塗って（写真中）、手を軽く折りたたんで抱っこさせる（写真右）
