生地を休ませる時間や型が不要で、形を整える必要もないドロップタイプです。
食感はザクっとしていて、抹茶の苦みはほんのりと感じられるくらいなのですが、濃い緑色に焼き上がります。
《材料》
２５～３０個分（天板２枚分）
無塩バター ８０ｇ
砂糖 ４５ｇ（★）
全卵 ２５ｇ
薄力粉 ９０ｇ
抹茶 ６ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
チョコチップ ７０ｇ
★今回仕上がりの食感や甘さの点から上白糖やきび砂糖などを使用しています。
グラニュー糖を使う場合は、甘さが控えめになり抹茶の苦みが際立つ場合があるので、やや多めに加えてバランスをとるのがおすすめです。
《準備》
○薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーをふるう
○バターと卵を室温に戻す
○オーブンを１７０度に予熱する
《作り方》
①バターを室温に戻してよく練り、砂糖を加えて混ぜ合わせる
②卵を加えて手早く馴染ませ、粉類をゴムベラで切り混ぜ、粉が混ざりきらないうちにチョコチップを加えて、へらでまとめる
③ティースプーンで１杯すくった程度の大きさの生地を３ｃｍ間隔でオーブンシートに置き、予熱が終わったオーブンに入れて、１５～１７分ほど焼く
→手でちぎって置いて行ってもOK
→焼き時間は天板１枚分の時間
★フードプロセッサーがあれば更に簡単。
バター・砂糖・卵・粉類の順に加えてその都度混ぜ、粉気が完全になくなる前にボウルに取り出し、チョコチップを混ぜれば生地が出来上がります。
