土台にはザクザクとした食感の砕いたビスケットを敷き詰めて、表面には飾り程度に抹茶でちょこっとデコレーション。
矢羽根模様をよりスタイリッシュに見せることができるスクエア形のカップで固めてみました。
カップはsuipaさんのものです。
口が外に広がっているので持ちやすいですし、トライフルやプリンアラモードのようにフルーツをトッピングしたい時にたっぷり乗せることができる形でもあります。
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プラスチックですが、１００～１２０度の耐熱性があるので、熱いゼリー液を流したり、湯煎しても変形しない優れものです。
ところで抹茶は模様のためだけに使っているので、この量では食べてもほとんど抹茶の味はしません。
そういう理由から今回の記事タイトルにしたのですが、抹茶以外にもココアやカラフルな野菜パウダー、ベリーソースなどを混ぜ込んでそれぞれの風味や色をつけたアレンジを楽しむこともできます。
◆チーズケーキレシピ一覧
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12196738979.html
《材料》
マーブルカップ角（１６０ml容量）２つ分
☆チーズケーキ
クリームチーズ ７０ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
生クリーム ６０ｇ
牛乳 ４０ｇ
レモン汁 ３ｇ
ゼラチン ３ｇ
水 ２０ｇ
抹茶パウダー １ｇ
☆土台
ビスケット ４０ｇ
無塩バター ２０ｇ
《準備》
○クリームチーズは室温に戻しておく
○土台用の無塩バターをレンジや湯煎などにかけて溶かしておく
○ゼラチンを水にふり入れてふやかしておく
→ゼラチンに水を加えると溶けにくくなるので振り入れる順番を間違えない
《作り方》
①土台用のビスケットをビニール袋に入れて綿棒などで砕き、溶かした無塩バターと合わせて全体を湿らせ、カップの底に敷き詰める
②クリームチーズをなめらかになるまでよく練り、グラニュー糖・生クリーム・牛乳・レモン汁を順に加え、その都度なめらかになるまでよく混ぜる
③ふやかしておいたゼラチンを５００Wのレンジに２０秒（目安）ほどかけてなめらかに溶かし、②に加えてよく混ぜる
④生地のうち１０ｇを小さめの容器などに取り分けて抹茶を加え、サラダドレッシング用など小さめの泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜたら、絞り袋に入れて、先から２～３mmほどのところをカットする
⑤敷き詰めたビスケットの上に③を流して表面をならし、抹茶生地を表面に絞り出して竹串の先で模様を作る
★渦巻や円の模様に絞り、外側から中央に竹串を入れると花模様に、逆に外側に向けて竹串を入れると蜘蛛の巣模様に。
★斜線を入れ、その線に対して垂直に箸を入れると矢羽根模様に。
⑥模様が出来上がったら、カップの底を軽く台に打ち付けるなどして表面をならし、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める
ゼラチンには時間がたつほどに固くなる性質があるので、当日中が食べごろです。
ちなみにピックもsuipaさんのものです。
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そのsuipaさんは、今年の９月２９日で出店から満６年になるそうです。
気が付けば私も、モニターブロガーとして活動を始めて早くも３年経ちます。
suipaさん、いつも読んでくださる皆さん、本当にありがとうございます！
期間中は購入者限定のクーポン配布、最高で半額のセールなど、お得な企画が多数開催されていますよ♪
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