今月は「さっぱり＆おいしい♪夏の時短レシピ」ということで、タコライスを作りました。
タコスミートの味付けは、いつも複数のスパイスをその時にブレンドして作るのですが、今回はガラムマサラやイタリアンハーブミックスなどの最初からブレンドされているタイプを使って手軽に。
ナンやパンに添えるのも美味しいんです。
タコライスはひき肉にチーズなどが入っていてがっつりとしたメニューではあるのですが、レタスやトマトなどの生野菜のおかげでくどくなく、食がすすむ爽やかな辛さで食欲が落ち気味の今の時期にぴったりです。
（子供も食べる場合などはペパー類は抜いても可）
～作り方～
２人分
☆タコスミート
合いびき肉 １８０ｇ
玉ねぎ ７０ｇ
サラダ油 少量
ケチャップ 大さじ２
GABANチリパウダー 大さじ１
GABANガラムマサラ 小さじ１
GABANイタリアンハーブミックス 小さじ１
GABANレッドペパー・カイエンペパー 好みで適量（あとから調整可）
塩・こしょう 少々
☆トッピング
トマト 小１個分（orアイコトマト ６個）
アボカド １／２個分
レモン果汁 小さじ１
玉ねぎ みじん切り ２０ｇ
塩 少々
☆仕上げ
ごはん ３００ｇ
レタス ５mm幅の千切り１００ｇ
シュレッドチーズ 適量
マヨネーズ 適量
トルティーヤチップス あれば適量
①トッピング用のトマトとアボカドは一口大にカットして、レモン果汁・塩・みじん切りにした玉ねぎと和えておく
②GABANのスパイス類を合わせる
③タコスミート用の玉ねぎはみじんぎりにし、フライパンにサラダ油を熱して炒め、しんなりしてきたらひき肉を入れて炒める
④ひき肉に火が通ったら余分な脂をペーパータオルで拭き取り、混ぜておいたスパイス類とケチャップを加えて炒め合わせ、全体にまんべんなく味がついたら火を止める
⑤皿にご飯を平らに敷き、レタス・タコスミート・①のトッピング・シュレッドチーズ・トルティーヤチップスを盛り付け、マヨネーズをかける
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